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俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。
餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。皮蛋拌黄瓜材料：黄瓜350g 皮蛋1个 白糖适度 老干妈油辣椒适度 盐适量 香醋适度 蒜末适度作法：1、黄瓜洗涤后拍电影碎成段后重新加入2克盐配料静置半小时2、皮蛋去泥后洗涤去壳托小粒3、碗中重新加入30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒4、重新加入香醋和白糖调匀后再行和蒜末配料5、把黄瓜捞出，重新加入皮蛋打碎，把调料淋上才可爆炒猪肝黄瓜材料：猪肝、黄瓜、红椒、洋葱、淀粉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉；作法1.黄瓜托两半，黄瓜心去除；黄瓜一扣住，抹刀一片；用盐油炸，可让黄瓜口感脆韧；猪肝托薄片猪肝切好后水煮、配料、高度白酒油炸红椒，洋葱改刀用厨房用纸把猪肝血水吸出来；2.碗汁：葱姜蒜+生抽+老抽+盐+糖+鸡精+淀粉+胡椒粉+一点纯净水；把黄瓜水沥出来；猪肝入锅前重新加入淀粉，可让猪肝脆嫩；3.锅里放油烧热，放入猪肝炒散+红椒+洋葱(红椒 ，洋葱煮了，猪肝就煮了)，烹入碗汁(拔一点)，重新加入黄瓜+剩的一点碗汁，重新加入香油，最后烹入高度白酒(腥膻味就全部过来了)，一到美味的爆炒猪肝就已完成了；番茄白玉菇材 漆：小番茄，白玉菇，青椒，酱油，盐作法：1、将白玉菇在清水里冷水着，将青椒洗涤托条可用。2、将小番茄洗涤，中间对半缝合可用。
3、锅里抽，等水进后，将白玉菇放进锅中杨世3分钟后捞出沥干可用。4、热锅热油，将白玉菇放进锅中翻炒，放入少量酱油上色调味，然后将小番茄放入翻炒。5、等小番茄油炸出汁后，将青椒放进油炸至断生子，最后放盐调味，盛盘。
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