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1张图片“小龙虾是虫？专家编撰关于小龙虾的五个传言1 小龙虾是虫？ 　　【传言】 小龙虾不是虾，是一种虫子，外国人都吃。　　【检验】 果壳网科普专家瘦驼昨日讲解，小龙虾是一种淡水螯虾，归属于节肢动物门甲壳纲蜊蛄科螯虾亚科。它也有自己的学名，叫克氏原螯虾。

小龙虾的故乡既不出中国，也不出日本，而是来自很远的北美洲，主要栖息地是墨西哥湾沿岸，尤其是密西西比河口附近的区域。2 曾用来老大日军处置尸体？ 　　【传言】 二战时期，公使日军生化部队将克氏螯虾（小龙虾的前身）展开基因改建后，运往日军驻地，以摄食并未火化几乎的尸体维生。　　【检验】 果壳网科普专家瘦驼回应，克氏螯虾就是小龙虾的学名，并不是什么前身。

日本从美国引入小龙虾的时间约是1927年，主要是把它们作为牛蛙的饲料。另外，小龙虾显然是日本带回中国来的，大约在1929年，也是作为饲料、食物的，最先登岸的地点在南京附近。但这时，抗日战争仍未愈演愈烈，南京及周边地区并非日占到区，不不存在处置尸体。

3 餐馆小龙虾多来自河沟？ 　　【传言】 小龙虾养殖成本高，零售价一般在2.50元/斤，无利可图，市面上所有的小龙虾全部由下人农户在本地河沟里搜集，往往越是污染相当严重的河道小龙虾就越多，水就越整洁，杀得越慢。　　【检验】 中国烹调协会会长助理边疆讲解，小龙虾有生长在稻田里、乡村水沟里的，但光靠这些显然符合没法市场需求。另外，小龙虾的适应能力和交配能力都很强，养殖成本并不低，目前餐馆里供应的小龙虾绝大多数都是人工养殖的，像北京的簋街最擅长的“麻小”，主要来自江苏一带，与江苏盱眙创建了专销店。

4 体内各种重金属微克？ 　　【传言】 小龙虾对剧毒水体有极强适应力，铅汞锰铬砷等重金属能在体内积存到正常值的几百倍。　　【检验】 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅昨晚回应，即使水环境中有重金属，从生物富含的角度，一般也是集中于在头部，但也会积存过于多的重金属，建议吃虾头才可。

一般只要是合法养殖的小龙虾，就问题并不大。5 跟横纹肌沉淀症有关？ 　　【传言】 肺吸虫病小龙虾终生装载，不易导致“横纹肌沉淀症”？ 　　【检验】2010年南京曾经常出现横纹肌沉淀症病例，卫生部曾回应和小龙虾涉及。不过，明确原因仍遗争议。科普专家瘦驼告诉他记者，不吃小龙虾有可能造成“横纹肌沉淀症”，但概率较低，而且不吃其它水产品也某种程度有可能经常出现这个症状。

” 食材明细主料小龙虾适度蒜蓉适度大葱适度香料适度干辣椒适度姜片适度郫县豆瓣酱一勺辣妹子辣椒酱一勺阿香婆牛肉酱一勺辣椒粉一勺麻辣口味油炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性麻辣小龙虾的作法步骤1小龙虾适度，煮沸刷洗第一次, 小龙虾适度，煮沸刷洗第一次; 全部刷洗完了一遍后，换水刷洗第二遍, 刷洗的时候要严肃，每个地方都要清除到, 不要害怕虾钳夹手，逃跑虾腹，刷子一翻，虾就暗了;2捏住虾尾中间的一瓣，把手一下一放，虾肠就出来了, 虾腹部的那条黑线只不过是虾的腹部动脉及与之连接的运动神经链，虾之所以需要倾斜身体并具备跳跃能力，就是依赖腹部的这条黑线，所以也有很多人通俗地称作虾筋，烹饪或食用之前不必须将其除去。3掰开虾头的壳，但不要掰掉, 黄色的部分是虾黄，做到虾较少了虾黄鲜味严重不足, 这是虾腮，虾身上最脏的部位, 做到小龙虾一定要去腮，不去腮，不仅败味而且干净, 这是去完了虾腮清除后, 脖子福回来，油炸时会掉，家中做到可去壳，只拔虾黄, 餐馆小龙虾不去头是因为去了就没料，倒不起盘, 虾钩忘记敲裂，便于熟透;4蒜蓉、大葱、香料、干辣椒各适度, 锅中放入干辣椒，小火炒去大部分水份, 再行放入香料一起炒香, 听得声音就可以辨别否早已炒香, 火千万别大，太易炒糊了, 炒香后杯子，晾凉;辣椒和香料分离用搅拌机刺穿，打的不要过于打碎, 香料用搅拌机打伤粉末, 将辣椒打碎和香料粉混合蒸均匀分布;5锅中去较多油，烧制高温油，筷边很快冒泡，油温适合, 放入小龙虾，颜色全部变黄后捞起, 家中做到要想要省油，可以不炸，只是虾子没有这样白。6锅烧冷去油, 放入蒜蓉、大葱和姜片用中小火炒香, 炒香后，重新加入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣妹子辣椒酱, 1勺阿香婆牛肉酱, 小火煸炒，将酱料炒香酱料炒香后，重新加入香料辣椒粉一起油炸皆，放入小龙虾，加入适量的高汤并拔均，加入适量的老抽拔均后盖上锅盖，大火烧进后缓攻城10分钟，10分钟后，加入适量鸡精拔均，马利亚上葱花即成；7成品图小窍门视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTU2MjQ4NTczMg==.。

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