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曾几何时，奶茶市场基本上是CoCo都可、幸福柠檬们的天下；而如今，新的茶饮品牌纷至沓来，产品、空间显著升级，带给的新鲜感也更加多，那些所谓的“杨家品牌们”如何才能避免品牌老化呢？ 今天，我们来对比一下CoCo都可和幸福柠檬的升级路径，想到能借此获得什么灵感？ 1、CoCo、幸福柠檬们的新挑战 “朋友，你告诉幸福柠檬吗？” 若今天有人在街上回答你这句话，毕竟不会遭到一个白眼。 黄色的店铺看板，甜美的领号牌，萌萌的logo，我总有一天都能忘记上海来福士广场胜一楼分列到门口的队伍，这是6、7年前幸福柠檬的盛况。 那时，新的茶饮风口尚不知在哪里。 如今，境况早已有所不同。
如果说幸福柠檬、CoCo们是大陆许多“奶茶党”的启蒙者，那么一点点、善茶们，就看起来他们在茁壮的岁月中，遇上的女朋友——有更加身体健康的产品、更加新潮的设计、更加便利当作摊的纸盒。 回应，这些传统的奶茶品牌如何升级才能之后不受年轻人的欢迎呢？CoCo和幸福柠檬仍然没停下来演化的步伐，但他们自由选择了有所不同的路径—— 2、CoCo都可：单品牌长线经营 CoCo都可在突围的道路上，自由选择的是对既有门店大大升级：比如开大店、调整产品线。 有CoCo区域代理人回应，2017年以后将仍然投80平米以下的店铺，把空间的打造出托上日程。 一方面，大空间，设置座椅，把消费者留下。
将有所不同的设计风格中用装潢中，甚至有的门店淡化了标志性的视觉辨识，竭力契合当下风行的年轻人元素。 功能上，部分门店将引进双吧台设计、减轻以往排队有可能导致的交通堵塞，也将有所不同市场需求场景下的顾客做到大自然区隔，提高观赏性。 产品线上，CoCoCafe的经常出现被称作“革命性升级”。主打“现磨”“优质平价”等概念，守住10—15块的咖啡市场。
就在前两天，咖门接到消息，其具有咖啡产品线的门店早已超过1000家。 另一方面，也将经常出现新的茶饮系列产品，据理解，目前CoCo有门店早已在尝试成立克虏伯的萃茶机，并在18个月内，所有门店都将披上这种茶咖机。 据理解，到明年年底，CoCo都可100㎡规格的门店标配不会有两台，并且不会在体验区专门辟出一隅空间，再行配有一套“萃茶机+咖啡机”的人组。
3、幸福柠檬：推陈出新，多品牌递归 幸福柠檬母公司雅茗天地集团，也是新的动作大大。 下个月开始，其将发售一个新的外带杯品牌“喝嘛”。主打好糖、无添加色素与防腐剂的黑糖珍珠奶茶，以顺应消费者对身体健康的执着。
据理解，只是产品的研发环节，就花费了一年多的时间。 细心者不会找到，在升级路径上，雅茗天地集团回头的是品牌递归的道路。 从仙踪林开始，1994年由吴伯超创办，1996年在香港月对外开放仙踪林授权经营计划。
经过10年多的希望，曾多次享有逾百家的门店，目前这一数字是36家。 10年后，也就是2006年，雅茗天地集团开始打造出幸福柠檬品牌，主打台式奶茶和柠檬系列的饮品。到如今，幸福柠檬早已11年了，在这个风云诡异的市场，称得上上是长寿品牌。
又是10年，到了2016年9月，雅茗天地集团在上海发售新的品牌“茶阁里的猫眼石”，从门店形象、环境、产品、理念等等，与幸福柠檬做到了相当大的区隔，更加特别强调体验。 据理解，新近筹划中的喝嘛，和茶阁里的猫眼石比起，更加看起来Ultra的幸福柠檬，可以说道是其外带杯品牌的“新的主力”。 4、分析：两条道路的有所不同逻辑 上海莎福瑞餐饮管理有限公司副总经理吴建伸指出，外带杯品牌的寿命一般只有3年。
当过去获得的成就反而出了今天的包袱时，曾多次以外带上居多的奶茶门店就必须新生力量。 可见，升级是必定必须的了。但为什么面对着“老化”风险时，雅茗天地旗下的奶茶品牌自由选择大大递归，CoCo却回头单品牌升级的道路呢？ 单品牌长线经营的“保鲜”之道： 1.大大带来消费者很新鲜的体验，无论是店内的风格转变，产品的推新，杯套和周边等细节上的装饰，都是能提高品牌信任感与影响力的特分项； 2.持续的曝光让大家构成了品牌印象，继而产生一定程度的品牌忠诚度，当产品和品牌植入到了消费者的大脑里，对品牌的信任将不会有助品牌溢价能力的提高。 只是，探讨一个品牌的模式，必须大大升级递归来适应环境大大变化的市场和消费者，当门店数量超过，其体量在上前的时候更容易变得轻巧，不如定位细分、品类集中于的品牌那样很快、轻盈。
带来消费者的理解一旦烧结，想要转变也不是件更容易的事，CoCo刚发售咖啡时，大家就褒贬不一。想发售一些高档价位的产品时，也不会遇上原先客群的不解读。 多品牌大大递归的“诱客”策略： 1.此前市场经验的溶解，使得创办一个新的品牌轻车熟路。在产品的打造出、品牌形象的竖立、市场的趋势、熟知消费者的程度上都有非常丰富的经验。
2.前期较好的品牌形象对新的品牌也是很好的背书，就像仙踪林之于幸福柠檬，幸福柠檬之于喝嘛都有某种程度的起到，既能苏醒消费者的记忆，也可以提高消费者的认同感。品牌之间的同步作好了，也有打造出平台简化的有可能。 3.还有一个就是产品定价的问题，当一个崭新的品牌问世时，产品需要随品牌的定位展开调整，发售更为高端的产品，也合乎本身的品牌基调。从消费者心理来说，即便幸福柠檬一杯奶茶8块钱，新的品牌买28块钱，也会有”流失感觉”。
只是，时间幸一些的品牌随着新的品牌的经常出现和焦点移往，不免被渐渐弱化。对于一个新的品牌，即使背后力量再行脚，也必须时间新的面临市场，新的庆贺消费者的采纳和解读。 无论是耕耘一个品牌的CoCo，还是大大引新的雅茗，都在品牌遭遇市场挑战后，大力采行战略决策展开应付，用有所不同的路径作出探寻。
却是，瞬息万变的市场根本都会留下一成不变的商家。
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